Die Bestandsverwaltung befindet sich unter Verwaltung - Bestands-/ Rezepturverwaltung.
Bei Bestandsverwaltung wird für einen Artikel ein Bestandsartikel hinterlegt. Aufgrund einer Rezeptur wird beim Bonieren des Artikel der Bestandsartikel verringert.
Beispiele für die Verwendung der Bestandsverwaltung sind:
- Limitierte Artikel für kurze Zeit
- Als Überblick im normalen Restaurant
- Tracken von Stationen z.B verschiedene Bars
- Tracken von Mitarbeiten z.B in einem Club
- gesamte Bestandsverwaltung für Ketten und Filialen
Bestandsartikel anlegen
Wählen Sie den "+ Bestand hinzufügen"-Button, um einen neuen Bestandsartikel anzulegen.
Angaben eines Bestandsartikels:
- Titel
- Recheneinheit - Einheit, in der im Hintergrund gerechnet wird
- Anzeigeeinheit - Einheit, welche Angezeigt wird
- Umrechnung - Umrechnung von Recheneinheit zu Anzeigeeinheit
- Warnschwellen
- Nachbestellmengen
- Auffüllmengen
- Allergene
- Nährwertangaben
- Fixiertes Lage
Lager verwalten
Es können mehrere Lager erstellt werden. Standardmäßig gibt es ein Zentrallager.
Bestand verändern
Bei dem Punkt Aktuelle Bestände kann man über das "+" -Symbol den Bestand verändern.
- Erhöhen - Bestand wird um die Differenz erhöht
- Verringern - Bestand wird um die Differenz verringert
- Zählung - Bestand wird auf den neuen Bestand geändert.
Artikel eine Rezeptur hinterlegen
- Bei einem Artikel in den Einstellungen unter Zutaten den Bestandsartikel auswählen.
- Angabe der Menge, die beim Bonieren des Artikels abgezogen werden soll
Kellner das Produktionslager hinterlegen
Bei den Einstellungen der Kellner müssen Sie bei mehrere Lager das Produktionslager auswählen.
Produktionslager = Lager, dessen Bestand beim Bonieren verringert wird
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